Petite pause

Par obligation, je suis obligée de faire une pause car je n'ai plus de connexion internet suite à une demande de dégroupage. Je vous retrouve d'ici 2 ou 3 semaines. Bonnes vacances à ceux qui partent et bon courage aux autres!!!

Tarte aux pommes

Cette fin de semaine il y avait une super promo sur des pommes dans les magasins ED (0.80€ le kg) alors j'en ai acheté à peu près 4 kg. J'ai fait de la compote que j'ai congelé et une tarte aux pommes. C'est à cette occasion que j'ai fait ma première pâte brisée et ce ne sera pas la dernière!!

Pour 6 personnes:

• 1 rouleau de pâte brisée
• 8 pommes à cuire
• 2 sachets de sucre vanillé

Préchauffez votre four th.7.

Epluchez et découpez en morceaux 4 pommes. Mettez-les dans une casserole avec un peu d'eau. (1 verre ou 2 ). Bien remuer. Quand les pommes commencent à ramollir, ajouter un sachet et demi de sucre vanillé. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Pendant que la compote cuit, épluchez et coupez en quatre les dernières pommes, puis, coupez-les quartiers en fines lamelles (elles serviront à être posées sur la compote). Vous saurez si la compote est prête une fois que les pommes ne seront plus dures du tout. Ce n'est pas grave s'il reste quelques morceaux. Laissez un peu refroidir la compote et étalez la pâte brisée dans un moule et la piquer avec une fourchette. Versez la compote sur la pâte et placer les lamelles de pommes en formant une spirale ou plusieurs cercles, au choix ! Mettez au four et laissez cuire pendant 30 min max. Surveillez la cuisson. Ajoutez un peu de sucre vanillé sur la tarte à mi-cuisson pour caraméliser un peu.

Astuce: vous pouvez utiliser de la compote du commerce pour économiser un peu de temps.

Pâte brisée

Aujourd'hui je me suis lancé dans une nouveauté: faire la pâte pour ma tarte aux pommes. Je n'en avais jamais pris le temps, c'est tellemnt facile de dérouler de la pâte toute prête!! Et bien avec cette recette, j'ai retrouvé la même facilité; si, si je vous assure. Cette recette vient du site Ôdélices.

Pour 1 tarte de 6-8 personnes:

• 200 g de farine
• 125 g de beurre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 5 cl d'eau froide

Mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts. Versez 5 cl d'eau froide. Pétrissez légèrement.Ramassez la pâte en boule, enveloppez-la d'un film plastique et laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur avant de l'utiliser.

Soupe aux lentilles corail

Personnellement, je n'aime pas tellement les lentilles mais comme je suis dans une période soupe alors, je teste. Je vous propose ici une recette rapide et très simple avec des lentilles un peu moins utilisées que les vertes mais qui pour moi se ressemble en goût ( je vous rapelle que je ne suis pas une grande connaisseuse).

Pour 4 personnes:

• 250 g de lentilles corail
• 1 poireau
• 1 carotte
• 50 cl de bouillon de légumes + 50 cl d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre

Nettoyer le poireau et le couper en rondelles. Pelez la carotte et la couper en rondelles. Dans une grande casserole à fond épais, faites chauffer l'huile, puis ajoutez le poireau, la carotte, le zeste de citron et le cumin, et faites cuire à feu moyen 2 mn environ en remuant. Ajoutez les lentilles, le bouillon, et 50 cl d'eau et porter à ébullition. Puis baissez le feu, et laissez mijoter 15 à 20 mn, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres (vérifier sur l'emballage des lentilles : parfois elles cuisent plus vite, alors il peut être nécessaire d'attendre un peu avant de les rajouter, pour que poireau et carotte aient le temps de cuire). Mixez la soupe, salez et poivrez, et rajoutez le jus de citron.

Astuce: la soupe obtenue est assez épaisse. Pour une soupe plus liquide, rajoutez un peu plus d'eau ou de bouillon.

Les vrais pancakes du Canada

Qu'est-ce que je ne ferais pas pour faire plaisir à mon chéri!! Après uen recherche je suis tombé sue cette recette de pancakes. Par rapport à la première que je vous est proposé (qui est très bonne), les blancs d'oeufs sont battus en neige, ce qui donne un moelleux incomparable!! Vous pouvez les déguster au petit déjeuner avec du sirop d'érable par exemple.

Pour 12 pancakes:

• 2 oeufs
• 15cl de lait
• 120g de farine
• 1 cuillère à café de levure
• 2 cuillère à soupe de sucre ou de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Mélangez les jaunes avec le lait, la farine, la levure et le sel. Bien mélanger et ajoutez le sucre. Remuez de nouveau afin d'obtenir une pâte homogène. Montez les blancs en neige, éventuellement avec un peu de sel. Incorporez à l'appareil au lait. Bien mélanger, vous obtiendrez une pâte souple mais assez épaisse. Laissez reposer 30mn. Graissez une poêle à pancakes (ou la plus petite que vous ayez) avec un peu de beurre, puis déposez une petite louche au centre. Quand vous verrez de petites bulles se former sur le pancake, retournez-le et laissez cuire 1 mn de l'autre côté.

Astuce: vous pouvez préparer la pâte à l'avance mais il faut la conserver au réfrigérateur. Les pancakes se conservent également au réfrigérateur dans une boîte hermétique fermée. Réchauffez-les doucement au micro-ondes.