Le dimanche soir, j'ai pris l'habitude de faire un "repas" léger composé de verrines, cuillères et petites choses à grignoter. En feuilleutant le livre ôles trios! de Marie-Laure Tombini je suis tombé sur cette verrine très simple à réaliser avec des ingrédients que tout le monde a chez soi( ou presque...).
Pour 4 personnes:
- 1 poivron rouge
- 1 petite boîte de maïs
- 1 boite de thon
- sel et poivre
Coupez le poivron en deux, enlevez les pépins et les membranes blanches. Taillez-le en morceaux et mixez finement. Salez et poivrez.
Egouttez le thon. Emiettez-le et poivrez légèrement.
Rincez le maïs.
Répartissez le velouté de poivron dans 4 verrines. Recouvrez de thon puis ajoutez les grains de maïs.
Servez bien frais.
Astuce: enlevez la peau du poivron pour qu'il soit plus digeste.
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