Mousse d'automne

Et bien nous voilà arrivé en automne ainsi que les fruits qui va avec. Ici ce sont les noisettes qui sont mises à l'honneur avec une mousse simple à réaliser. Pour 4 personnes:

• 150 gr de pâte à tartiner
• 2 oeufs+2 blancs
• 20 gr de beurre
• 1 pomme
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 50 ge de noisettes ou de pistaches décortiquées non salées
• 1 pincée de sel

Chauffez au bain-marie la pâte à tartiner avec le beurre. Retirez du feu quand le mélange est tiède et fluide. Incorporez les 2 jaunes d'oeufs. Pelez et épépinez la pomme, la couper en petits dés. Montez les 4 blancs en neige avec la pincée de sel, puis incorporez délicatement à la préparation au chocolat. Ajoutez ensuite la moitié des dés de pommes, arrosez les autres de jus de citron et les réserver au frais pour la décoration. Versez la mousse dans 4 jolis verres ou ramequins. Réfrigérez au moins 4h. Servez décoré des restes de dés de pomme et des noisettes ou pistaches concassées.