Fondant choco-noisette

Aujourd'hui c'est la fête des pères, pourquoi ne pas préparer un bon gâteau pour cette occasion. Etant une grande fan de chocolat j'ai obter pour se fondant qui sortait de l'ordinaire avec ses noisettes. Pour 6 à 8 personnes:

• 200 gr de chocolat noir patissier
• 200 gr de beurre + pour le moule
• 4 oeufs
• 180 gr de sucre
• 125 gr de poudre de noisette
• quelques noisettes grossièrement hachées

Faites préchauffer votre four à 180 °C. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mémange soit homogène, puis ajoutez la poudre de noisette. Ajoutez le chocolat fondu avec le beurre puis les noisettes hachées. Tapissez un moule de papier sulfurisé beurré, versez la préparation. Faites cuire 30 à 35 min. Plantez la lame d'un couteau au centre, elle doit ressortir propre mais encore humide. Laissez refroidir, réservez au frais ou à température ambiante. Astuce: vous pouvez également faire ce fondant en version choco-amande . Remplacez la poudre de noisette par de la poudre d'amande et versez 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère dans le mélange oeuf, sucre.

Tartare thon et saumon

Pour continuer dans la série des tartares, je vous propose un mélanges de 2 poissons. Toujours aussi simple à réaliser et aussi bon à déguster.

Pour 4 personnes:

• 1 pavé de saumon frais
• 1 steack de thon
• 4 tomates
• 1 concombre
• jus de citron
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre
• aneth, ciboulette

Coupez en dés le thon, le saumon, les tomates et le concombre .

Préparez une vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.

Mélangez la vinaigrette aux dés et ajoutez les herbes ciselées.

Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

Astuce: vous pouvre ajoutez 150 gr de feta en dés.