Curry de crevettes

Pour 4 personnes:

• 700 g de crevettes cuites
• 20 g de beurre
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 à 2 cuillères à café de pâte de curry (épicez selon votre gout)
• 250 g de tomates fraîches coupées en morceaux
• 2 cuillères à soupe de jus de citron

Epluchez les crevettes cuites . Réservez. Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites revenir l'oignon et l’ail jusqu’à ce que l’oignon devienne tendre. Ajoutez la pâte de curry et faire revenir 2 min. Ajoutez ensuite les tomates et le jus de citron, couvrez. Donnez un bouillon et faites frémir à feu doux pendant 10 min. Jetez les crevettes dans la préparation et laissez sur le feu jusqu’à ce que les crevettes soient chaudes.

Astuce: en fin de cuisson, vous pouvez ajouter du lait de coco ou de la crème fraiche.