Verrine tomate-surimi

Pour 6 verrines:

• 6 cuillères à soupe de miettes de surimi
• 1 grosse tomate
• 2 cuillère à soupe de mayonnaise
• 6 brins de ciboulette

Mélangez la mayonnaise et le surimi, réservez. Coupez la tomate en petits dés. Mettez dans le fond de la verrine le mélange surimi-mayonnaise. Ajoutez par dessus des dés de tomate et finissez en coupant le brin de ciboulette sur le dessus.

Astuce: vous pouvez remplacer la ciboulette par de l'aneth ou du cerfeuil.