Pour 10 crêpes:
- 150 gr de farine
- 50 gr de Maïzena
- 4 oeufs
- 25 gr de margarine ou beurre fondu
- 20 cl de lait
- 20 cl d'eau gazeuse (type Badoit)
- 1 pincée de sel
Mélangez la farine et les oeufs. Bien mélanger pour enlever les grumeaux. Ajoutez la pincée de sel, le lait petit à petit tout en remuant. Ajoutez l'eau gazeuse. Mélangez bien. A la fin, ajoutez le beurre fondu.
Laissez reposer à température ambiante pendant 1h00.
Astuce: L'eau gazeuse va alléger les crêpes (on peut aussi mettre de la bière mais c'est plus calorique...). La pâte n'étant pas sucré, vous pouvez l'utilisez pour des préparations salées.
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