Tian aux légumes du soleil

Pour 2 personnes:

• 1 petite courgette
• 1 petite aubergine
• 1 tomate
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
• sel,poivre

Préchauffez le four à 210 ° ( th 7).

Epluchez les légumes et les couper en fines rondelles.

Mettez les rondelles, coté tranche, dans une cocotte individuelle en intercalant les légumes.

Arrosez d'huile et soupoudrez les herbes de Provence. Salez et poivrez.

Laissez cuire 45 min.

A mi-cuisson, appuyez sur le dessus des légumes pour faire remonter le jus; ainsi le dessus ne sèchera pas.

Astuce: vous pouvez varier les plaisirs en mettant des poivrons de différentes couleur.