Parmi les nombreux livres reçus à noël, il y avait Les tartares de Marie-Laure tombini. Et quelle bonne surprise de découvrir une recette avec des biscuits roses. J'en avais rapporté lors d'un dimanche passé Reims à l'occasion du marché de noël. L'association kiwi-basilic peut paraître bizarre mais je vous assure que le résultat est très bon.
Pour 4 personnes:
- 4 kiwis
- 4 grandes feuilles de basilic
- 4 biscuits roses
Pelez et coupez les kiwis en tout petits dés dans un sladier, ajoutez les feuilles de basilic ciselées et remuez le tout.
Emiettez un biscuit rose au fond de chaque verrine.
Ajoutez le tartare de kiwi et servez aussitôt.
Astuce: vous pouvez ajouter du sucre aux kiwis selon votre goût.
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